盱眙县位于淮河下游、洪泽湖南岸，这里有数十万亩滩涂湿地，水草丰茂，饵料丰富，龙虾养殖条件得天独厚。
我是在去盱眙的前一天才知道这俩字怎么读；
盱眙，这座被命名为龙虾之都的城市，自2000年举办龙年龙虾节，今年已经举办第25届龙虾节，而龙虾节举办成功的背后，是当地龙虾产业的持续发力。
与此同时，产业的发展离不开政策的引导扶持，当地企业的合力发展，以及社会基础设施建设的完善，
比如快手、拼多多、顺丰速运等等企业，让当地加工的龙虾快速送达省外成为可能。
下面第一张图为盱眙的地理位置；
第二张图为上周拍到的洪泽湖。
龙虾节很火爆，但是这个县城很有序
龙虾节第二天晚上九点钟，我打车从龙虾广场门口经过；吃完龙虾宴的人正成群结队往外走，但是并没有出现我想象中的堵车。
司机师傅很淡定地跟我说放心，有人在疏导交通不会出现堵车；
他好像对这种人山人海的现象习以为常，毕竟这是第25届龙虾节，关于怎么办龙虾节，盱眙县积累了丰富的经验。
我说，这里人真的好多呀。
司机师傅说，这比去年少了很多了，去年还专门请大腕明星来唱歌，路两边的街上都站满了人。那才叫人山人海。
我从当地政府网站上找了下面这张图，2024年第24届龙虾节，约2万人来参加了龙虾宴。
下图是我在今年的龙虾宴拍的照片。
人群、龙虾和啤酒，已经让全场气氛高涨，而舞台上不间断的高歌声，让气氛更加热烈；
我觉得“消费火爆”这样的词已经不足以表明现场的火热，
我当时头脑蹦出来的第一个词语是：
盛世。
所谓的盛世大概就是这样热闹，大家聚在一起有说有笑有吃有喝，就是这么朴实无华。
除了龙虾宴现场，盱眙尅街也是热闹的人间烟火。
尅街是当地司机给推荐的，可以看作是小型的龙虾宴；
摆满龙虾的餐桌一排又一排，老男孩们弹着吉他唱着怀旧歌曲，音箱的音量开到了最大，游客们带着手套撮一口龙虾，再喝一口啤酒。
这种热闹却不混乱的背后，当地人一定做了很多工作。
一下子这么多人涌入到盱眙这个县城，龙虾、交通、住宿、餐饮、安保等等，它考验的是整个县城的承载力和随机应对能力。
就拿前面提到的广场门口不堵车这件事来说：
每天下班到处都会大堵车，但是跟龙虾节的人流量相比，下班的人流量根本不值一提；
由此也可以看出，盱眙作为一个县城让无序的交通变得有序，是多么难得。
龙虾节的火爆，离不开龙虾产业的支撑
当前盱眙小龙虾产业的总产值已经超过300亿元。
小龙虾产业已成为盱眙的支柱性产业，盱眙构建起了完整的小龙虾产业链，包括苗种繁育、成虾养殖、龙虾加工、成品销售和特色餐饮等环节，全县有超20万人从事小龙虾产业。
有产业做支撑，再加上当地政府的引导扶持，所以我们才能看到前文所述的万人龙虾宴的盛况。
我们上周在盱眙从龙虾养殖基地到龙虾加工厂，再到龙虾宴，走完了龙虾第一、二、三全产业链；而餐饮端的产值是最高的。
在盱眙吃了各种龙虾，到了洪泽湖还在吃龙虾，到了淮安的酒店也还有龙虾。打个嗝儿~~~我也在为龙虾第三产业的GDP添砖加瓦~
⒈第一产业：稻虾共生
龙虾养殖方式主要包括稻虾种养、池塘养殖等方式，盱眙县以稻虾共生模式为主，我们去参观的是盱眙龙虾全产业链标准化示范基地，位于马坝镇。
这里培育的克氏原螯虾“盱眙1号”，是经全国水产原种和良种审定通过的第一个龙虾新品种，具有生长速度快、养成规格大、亩产量高等优势性状。
下面的稻田里既种稻也养虾。
小龙虾能为水稻疏松土壤，吃掉稻田的杂草和害虫；稻田则为小龙虾提供了遮阴避暑的场所，水稻生产过程中产生的微生物等，还能为小龙虾饵料。
最重要的是这样一地两用、一水两养，既能卖虾也能卖稻米，能为当地农民增收。
⒉第二产业：直播助力龙虾销往全国
当天下午有位快手主播在基地介绍盱眙满家乐龙虾，当天上午我们刚去参观过这家龙虾的生产线；在快手平台，满家乐是排名前十的龙虾品牌之一。
小龙虾其实并不算一种特别好卖的产品，从养殖到烹饪，到送到客户餐桌，作为大众喜爱度极高的一种食物，大家对“美味”的要求可能会更加严格。
也是在走进龙虾加工厂，以及跟主播聊天的过程中，我意识到了快手直播以及顺丰冷链运输，对于当地发展龙虾加工业的巨大作用。
快手跟当地商家合作很深入，5月中旬启动了 「小龙虾狂欢周」，看数据到前应该是卖了超过1000万只小龙虾了；
我问deepseek，1000万只小龙虾是什么概念，它说：相当于北京到河南郑州的直线距离（750公里）。
我追溯了一下快手小龙虾这块生意与商家合作的路径：
应该在很早之前，快手电商在淮安就举办食品生鲜招商会，给小龙虾这类的食品进入快手做了线下的信息分享；
商家进入后，快手对生鲜类目做了重点的扶持，比如流量、商品补贴，让这些品类可以快速的在把生意跑出来；
再接着是在平台上运营上，通过“短视频+直播”，让用户看到想吃的小龙虾有途径可以立刻下单；
最后再邀约平台的优质主播，像快手小店官方、五五、村里的初七这些，都前往淮安开启溯源直播带货，主播五五溯源专场卖了7000多单。
酒香也怕巷子深。
坐拥洪泽湖优质水源以及稻田养殖，盱眙龙虾具有“三白两多”的特点，即腹白、腮白、肉白、黄多、肉多，口感Q弹。
由于快手等平台的存在，主播来到盱眙做宣传，于是美味的“十三香龙虾”就能通过顺丰冷链，在最短的时间内送到顾客手里，并且很多城市都能实现次日达。
我们参观的满家乐接近80%的收入来自线上，而快手为公司贡献了接近1半的销售额，且70%的交易来自于直播场景。
工厂负责人说，快手一个明显的不同是对农业的扶持较大。
在农业领域，快手做得更加细分和具体，且给予商家很大的流量扶持；
乡村振兴是个很宏大的话题，同时乡村振兴也蕴含着巨大的机会，如果满家乐龙虾在快手成功运营的模式，能够复制到其他农产品的销售上，
比如说稻虾种养模式下的盱眙稻米，也能打造出品牌通过快手平台卖到全国，那么，当地人的收入也会增加。
期待更多的主播来到盱眙，了解盱眙并向全国的老铁介绍盱眙。
龙虾之都，山水盱眙。
北宋著名书画家米芾由开封到涟水赴任的时候，途径盱眙，被淮河南岸的奇秀山景所震撼，于是提笔写下“第一山”三个字，并题诗曰：
京洛风尘千里还，船头出汴翠屏间；
莫论横霍撞星斗，且是东南第一山。
我去的时候是晚上九点多，景区已经关门，于是留下了遗憾，于是就有了再去盱眙吃小龙虾的理由。
蟹黄味的龙虾和冰镇龙虾，真的好吃呀！
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