普洱茶春芽怎么泡?新手必看的冲泡秘籍+避坑指南!
前段时间我和几个茶友聚会,聊到普洱茶春芽的冲泡方法,结果发现大家都踩过坑,有人泡出来味道像“刷锅水”,有人泡得又苦又涩还有人直接把好茶泡成了“下水道风味”,这事儿让我意识到许多新手其实不知道怎么正确冲泡普洱春芽,今天就来唠唠怎么泡好它,避坑指南拿走不谢,
春芽就是春天刚长出来的嫩芽,比普通茶叶更鲜嫩香气也更足,但嫩芽娇气泡不好简单“翻车”,
重点春芽的茶多酚和咖啡碱含量高,所以味道更浓郁但也更简单苦涩,
别直接用沸水冲。沸水会把春芽烫“熟”,茶汤又苦又涩口感差到爆炸。提议用85-90℃的水这样能保留鲜爽感。
小贴士烧开水后晾几分钟或用温度计测一下,别凭感觉瞎来。
第一泡赶紧倒掉!这叫“洗茶”洗掉灰尘和杂味。后面每泡泡15-20秒就行时间长了茶汤会变淡还或许苦涩。
划重点春芽嫩别泡太久不然就像煮青菜一样营养和风味都流失了。
紫砂壶或白瓷盖碗最合适。紫砂壶能锁住香气白瓷盖碗导热均匀不会作用茶味。
避坑:别用玻璃杯简单烫伤茶叶,味道差一半,
一般放5-8克就够了太多会太浓,太少没味道。详细看茶叶大小春芽细嫩能够少放点。
经验之谈:第一次能够少放点试试,泡浓了加水稀释泡淡了加茶叶,总比直接泡错强。
看颜色和闻香气!春芽泡好的茶汤是金黄透亮的,闻起来有花果香或是蜜香。
留意:假若茶汤变深了或闻起来有涩味,解释泡过头了,
避光、密封、干燥!用锡罐或密封袋装好放在阴凉处别让阳光直射。
友情提示:别放冰箱茶叶会吸潮,还简单串味。
喝起来顺滑不苦涩,有回甘就是好茶。
小技巧:喝完茶含一口在嘴里感受是不是甜丝丝的,好春芽都有这个特点。
泡普洱春芽其实不难,记住水温别太高时间别太长,茶具选对茶叶别放太多,基本就不会翻车。
最后一句多试几次找到适合自身的方法,泡茶也能变成一件开心事!